人に支えられて、念願のカフェをオープン

　古い商店と新しい街並みが融合する閑静な街並み。そよ風の心地よい広いテラス席。そしてガラス張りのオープンな店内に立ちこめるコーヒーの香り。
　新オーナー渡辺氏の想いがいっぱい詰まったカフェがオープンした。
　渡辺氏は、飲食業の経験はない。旅行業や衛星放送の仕事をつづけるかたわら、コーヒーの愛好家として街のカフェ巡りをしたり、自宅でもコーヒーをドリップしたり楽しんできた。
「ずっとコーヒーとカフェの空間が好きで、いつかカフェをやりたいとは思っていたんです」
　爽やかな笑顔で語る渡辺氏。しかし、開業へとたどり着くまでに、さまざまな苦難を乗り越えてきた。
「まったくの新規参入だったので、ノウハウがないわけです。たとえばカウンター内の機材や備品を設置して、いざ営業がはじまるとオペレーション上の問題が出てきて、ああすればよかった、こうすべきだったと、失敗したことが多くて（笑）」
　オープニングスタッフとして考えていたメンバーが突然参加できないことになり、途方に暮れることもあった。
「オープン前の数ヶ月は内装や食器、備品等選ぶことが多く、妻と２人でほとんど寝ることができない日々が続きました。それでも何とかオープンにこぎつけたのは、最大の理解者である妻と娘の協力、シェフやスタッフの支えがあったからです」
　スイーツは奥様、料理は表参道の有名カフェで腕を振るったシェフ、他のスタッフからも様々な話を聞きながら、みんなの協力を得て乗り越えられることを痛感した。
　そして、オープンの日を迎えた──。
　広いテラス、テーブルの間隔もゆったりと配置された空間は、愛犬との散歩途中に立ち寄る人や、子供を学校に送った母親たちのグループで賑わいをみせた。コーヒーはオーダーが入ってから豆を挽き、ドリップしているため手間も時間もかかるが、ゆったりとした空間でコーヒーや食事を楽しんでほしいと願う、渡辺氏のおもてなしの心が表現されている。
　「夜のお酒とディナーの集客がいまのテーマ」と語る渡辺氏。冷静に課題を見つめ、解決方法を探す、オーナーとしての目線が輝きだしていた。

色鮮やかなフィンランド製マグカップにドリップしていく。コーヒー豆本来のおいしさを活かす深煎り。早くも人気商品となっているNYチーズケーキとの相性もいい。

コルビジェを配したソファ席やあたたかい質感を活かした木製テーブル席など、居心地のよさについ長居したくなる空間。テラス席では、愛犬同伴でコーヒータイムを楽しめる。