飲食業では、このように始業時に朝礼で接客用語を唱和するお店が多くあります。結論としては、この朝礼への参加が強制されている以上、労働時間として扱わなければいけません。法律上の労働時間とは、「労働者が使用者の指揮命令下に置かれている時間」をいいます。朝礼が事実上強制されている場合は、それは指揮命令下にある時間となります。参加が自由で、不参加でもペナルティがないという場合でなければ労働時間となります。たとえ、お店の決まりで労働時間としないと規則を作っていても、「労働時間に該当するか否かは、客観的に定まるものであって、労働契約、就業規則等の定めのいかんにより決定されるものではない」とされています。たとえ５分だけとはいえ、積み重なると相当な時間になります。お店の方からは、「朝礼は労働している時間ではない」「仕事の前に朝礼で接客用語を声に出すのは当たり前のことだ」という声が返ってきそうですが、こういう発想はあらためるべきでしょう。