その契約は、労働基準法に違反しています。労働基準法では、１日の労働時間は８時間までとなっています。労働基準法13条に、「この法律で定める基準に達しない労働条件を定める労働契約は、その部分については無効である」と定められています。「その部分については」とあるのは、違法となる部分だけが無効になることを意味します。契約全部が無かったことになるわけではありません。ご質問のケースでは、「１日10時間労働」の部分が無効になります。これを労働基準法の強行的効力といいます。
　さらに13条は、「無効となった部分は、この法律で定める基準による」と続いています。つまり無効となった「１日10時間労働」は、労働基準法に定められた基準である「１日８時間労働」と置き換わります。その結果、「１日10時間労働、日給１万円」の当初の契約は、「１日８時間労働、日給１万円」という契約に、自動的に変更されることになります（ただし、明らかに時給計算という契約である場合は、解釈が異なることがあります）。これを労働基準法の直律的効力といいます。