何か目的・目標があって辞めたのか、それともスタッフ同士のいざこざ等で辞めることになったのか…。理由は様々ですが、ポジティブな理由での転職であれば、プラスに判断します。

当社は今、まさに成長期にあり、成長意欲旺盛な人を求めています。売上や原価率等もオープンにしており、独立・経営ノウハウを学びたいという人にはピッタリだと思うからです。

4ヶ月前に入社した板前さんですが、前職もすし店に勤めていました。そこはFC展開をしており、当社よりも展開規模は大きかったようです。その分、会社としてもできあがっていた部分が多くあり、そちらではあまりヤリガイを感じられなかったようでした。しかし成長真っ只中の当社でなら、板前の仕事だけにとどまらず経営ノウハウを学び、更に上を目指せると思い応募してきたようです。今後も彼の成長に期待しています。

時々いらっしゃいます、相手の目を見て話ができない人。飲食はサービス業ですから、これができないと困ります。例えば、初めて来店されたお客様に美味しい食事をしていただいても、接客が不味かったらそのお客様は二度と来店されないでしょう。ホールスタッフに限らず、板前も同じです。お客様の前ですしを握るのであれば、お客様が今何を求めているかが分かるくらいになると素晴らしいと思います。