今までやってきた仕事や経歴と、今後目指している夢・目標が繋がっているのであれば、
しっかりとした考えを持ち、夢に向かって邁進しているな、と好感を抱きます。

作業スピードが速いかどうかを聞いています。同じ時間仕事をするにも、内容の濃い時間を過ごした
ほうが断然いいですよね。濃くても薄くても働く時間が同じであれば、疲れは一緒です。

現在、別店舗の店長を務めている彼は、面接で会って5分で採用を決めました。前職で寿司を握っており、またそれ以外にも様々な業態で働いていたので、経験も豊富でした。将来、彼は地元に戻って自分の店を持つことが夢なので、現在、店長職を立派に務めてもらっています。責任感がとても強く、休みの日でもお店に出てきてしまうようなので、体調を崩さずにこれからも頑張ってもらいたいですね。彼の夢、応援しています。

広い意味で、お客様から好感を持たれにくい方はお断りすることもあります。清潔感が欠けている方や、お客様とうまくコミュニケーション取れなさそうな方もNGです。また年令はあまり気にしませんが、年相応の分別や行動は求められると思います。若くて経験が少ないなら元気のよさでカバーするとか、ベテランであれば社会人として経験豊富な知識や常識で、お店を、スタッフを盛り上げるなど手段は様々です。