入社前ですが、敢えて聞いています。理由は何でも構いません。当店で何を学びたいか、何を目標に仕事をしようとしているのかを知りたいのです。目的・目標があると仕事に差が出ます。

自己分析し、長所であればそこを更に伸ばし、短所であれば仕事を通じて克服できます。これを知らずに、“ただ仕事をし ているだけ”では成長は期待できません。

先日入社していただいた彼は、前職はホテル勤務で鉄板焼きや洋食等の調理をしていました。焼肉業態ではありませんが、経験も豊富で肉の知識も少し持っていました。“今まで経験していない業態に挑戦したい”、という強い志望動機で面接に臨んできました。焼肉と鉄板焼きでは、肉を一口大の大きさにカットしなくてはならないなど、社長から学ぶことは多いようですが、毎日楽しんで仕事に取り組んでいます。

肉の知識はあるにこしたことはないのですが、当社は未経験でも本人にやる気があれば丁寧に教えますし、一人前に育てます。ただし、飲食人である前に、上記のような方では、さすがに採用はできません。社会人としてある程度の常識・社会性は求めます。これは当社に限ったことではないかと思うので、気になる方がいたら、もう一度自分を見つめなおしてもいいのではないでしょうか。