飲食業界で働いている人であれば、自分のお店を持ちたい等のアツい夢や希望を胸の内に秘めていると思います。それを教えてください。そしてあなたの真剣さを伝えてください。また面接はかしこまった形ではなく、雑談をしているような形で進めています。当店では入店初日からカウンターに入り接客してもらいます。そして実践で色々覚えてもらいます。だから面接では話の内容も大事ですが、その人が持つ会話力や人柄をよく知っておく必要があるのです。だから変に背伸びしないで、あなたの本当の姿を見せてください。

昨年11月に入店した彼は、アルバイトとしてですがバーテンダーの経験も多少ありました。彼は、アルバイトとしてではなく、正社員として働き、本格的にバーテンダーを一生の仕事としてやっていきたいというもので、彼の真剣さが伝わったので即採用です。私たちの仕事は、経験を積みスキルを磨かなくては先に進めません。まだ入店し2ヶ月ですが、真剣に仕事を覚えようとする姿は、私達も見ていて良い刺激を受けています。

一般常識が欠如している人や敬語が使えない人は、なかなか採用できませんね。また飲食業界で仕事をしている以上、お客様に不快感を与えるような人とも一緒に仕事はできません。髪の毛の長さや色、ピアスをしている等は、お店に出る前にきちんと指導しています。お店はお客様に楽しい時間を提供する場所、明日への活力を補ってもらう場所と考えれば、自ずとどうあるべきか決まってくると思います。